中秋将至，月圆情浓。道县多家传统月饼手工坊烟火升腾、热度攀升，老式古法制饼技艺焕发新机。工坊摒弃流水线量产模式，坚持本土山茶油配方与纯手工古法工艺，口感醇香软糯、风味地道纯正，同时全面开放DIY亲手制作体验项目，让市民和游客在揉面、包馅、压模的烟火细节中，亲手定制专属月饼，沉浸式感受传统中秋民俗的独特魅力。

走进道县晓手工月饼坊，浓浓的饼香扑面而来。工坊里案板、模具整齐摆放，师傅们有条不紊地忙碌着。和工厂流水线月饼不同，这里制饼不靠机器一体成型，每一道工序都依靠手工把控。饼皮选用道县本地山茶油调配，赋予月饼独有的乡土香气。临近中秋，前来预定月饼、体验制饼的市民络绎不绝，工坊里一派热闹的节日景象。

“我们店里主打的是纯手工月饼制作，月饼里添加了我们本地的山茶油，面皮全都是由我们纯手工揉制的，味道会更加醇香，主要是以来料加工以及订单模式销售，都是现做现卖的、新鲜出炉，每年中秋节前后是高峰期，现在每天的订单和出饼量达到两到三千左右，手工制作的口感更加软糯、品质也更加有保障，保留了传统月饼最地道的味道，所以深受本地市民喜爱。”道县晓手工月饼坊负责人何晓介绍道。

与传统制饼不同，今年工坊全新开放自助DIY制作服务，打破“只购不做”的模式，面向广大市民、亲子家庭及游客开放体验。无需专业技艺，在工作人员的指导下，体验者可以自主挑选心仪馅料、亲手揉制饼皮、按压特色花纹模具，全程参与月饼制作全过程，亲手打造独一无二的中秋手作月饼，沉浸式体验传统民俗的乐趣。

“今年我第一次来做月饼，来做的时候有师傅教的，吃得放心、开心，送礼的月饼都可以来这边做，大家来体会一下。”市民何文莲开心的说。

一口手作月饼，一缕中秋烟火。道县手工月饼坊以传统手艺为根基，以沉浸式体验为载体，让古老的制饼民俗焕发新生。既留住了地道的家乡风味，也传承了中秋传统民俗文化，让团圆、温馨的中秋氛围，在指尖流转、在烟火升温，为中秋佳节增添了浓浓的传统韵味与人文温情。